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Armel et Claude Delanoue
Une Passion des Vins de Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil

Vendange 2008

Voilà,ça y est le millésime 2008 est rentré à l'abris ,une année de faible quantité, mais de forte qualité (heureusement...);en quantité; je suis à -30% voir - 60% dans certaines parcelles, par contre les degrés variés de 12.0° à 13,0° ,(pas besoin pour la 6ème année de rajouter du sucre,le soleil l'a apporté naturellement).J'ai vendangé entre le 10 octobre et le 17 octobre (dates à laquelles les maturités étaient à l'optimum) .

J'ai illustré tous cela de quelques photos, ces vendanges 2008 

(passer le curseur ,dessus pour plus de renseignements)



le raisin 2008 ,une maturité optimum,la couleur,le sucre,les tanins;tout y est pour faire un Grand  Vins de Bourgueil et un Grand Vin de Saint Nicolas ...Vendange 2008 avec une machine à vendanger trainée Grégoireaprés le passage de la machine ,il ne reste plus que les rafles (ou charpentes des grains de raisin) sur le cep de vigne vidange des bacs à vendange (avec une petite gelée matinale du debut de vendange et une grande maturité du raisin et du feuillage ,cette année nous avions beaucoup plus de débris végétaux surtout des queues de feuilles ,encore une particularité de l'année...après un nettoyage minutieux de la vendange on peut admirer, un raisin mûr à point...Dans notre  Loge de vignes,un instant de repos et un bon repas pour reprendre des forces,avec une flambée dans la cheminée... (de gauche à droite) Michel mon chauffeur de remorque et mes parents Claude  et Josette Delanoueaprés un érafflage,le raisins est mis en cuve pour fermenter quelques jours (de 8 à 15 jours suivant si l'on veux un vin de plus souples ,plus sur le fruits,sur le plaisir,la finesse comme un Saint Nicolas ou suivant s'il on veut un Vin sur la richesse ,sur l'expression ; un Vin de fort caractère ,un Vin de grande garde comme  un BourgueilFermentation Alcoolique (transformation du sucre du raisin en alcool)arrosage dans la cuve du moût en fermentation (partie liquide ),sur le marc (partie solide) afin d'extraire le maximum d'éléments du grains de raisin (tanins ;couleur...) Aprés quelques jours de cuvaison et encore quelques phases de vinification  à passer, il sera enfin le temps de le mettre dans notre cave en tuffeau à Benais pour  un  élevage en fûts ou en bouteilles et pour un repos bien mérité

Mise à jour : Dimanche 16 Août 2009, 00:00
Armel le 23.11.08 à 17:25 dans Actualités - Lu 872 fois - Version imprimable
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